? 服務||Yahoo!奇摩 知識+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門: 2013運勢 流感 破相 光明燈 豆漿禁忌 主題 趕走熊貓眼 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 請問南洋料理椰汁雞湯作法?求椰汁雞湯作法食譜分享 發問者:巫 妮祺 ( 初學者 5 級) 發問時間:2012-01-02 17:04:24 解決時間:2012-01-05 15:42:24 解答贈點:5 ( 共有 0 人贊助 ) 回答:3 評論: 0 意見: 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 75% 共有 4 人評價椰汁雞湯怎麼做?我想知道南洋料理椰汁雞湯作法,拜託告訴我!最佳解答發問者自選 回答者:牙 牙 ( 初學者 5 級 ) 回答時間:2012-01-03 13:37:04 [ 檢舉 ] 我有找到椰汁雞湯的食譜你可以參考看看椰汁雞湯材料: 椰汁雞湯材料1.雞腿肉250公克 椰汁雞湯材料2.秀珍菇 10公克 椰汁雞湯材料3.葵果椰漿300毫升椰汁雞湯材料4.LOBO椰汁雞湯 1包椰汁雞湯材料5.香菜少許椰汁雞湯材料6.大辣椒1根(配色用可不加) 椰汁雞湯調味料: 椰汁雞湯調味料1.葵果魚露 1/2大匙(7.5毫升) 椰汁雞湯調味料2.椰花蜜糖 1小匙椰汁雞湯調味料3.檸檬汁 適量 椰汁雞湯做法1.雞腿肉切條,香菜切末,大辣椒切斜段 椰汁雞湯做法2.椰汁雞湯包用100cc水調開 椰汁雞湯做法3.清水(高湯) 800c c煮滾加入調開椰汁雞湯及150cc椰漿煮滾 椰汁雞湯做法4.放入雞腿肉煮滾轉小火煮至肉軟(筷子可容易穿過) 椰汁雞湯做法5.再加入其餘150cc椰漿及秀珍菇轉中火煮滾 椰汁雞湯做法6.加入魚露、椰花蜜糖調味及撒上香菜(看個人喜好斟酌入) 椰汁雞湯做法7.熄火加檸檬汁即可 更多南洋料理做法: http://www.qqfood.com.tw/kitchen1-1.htm 參考資料: http://www.wretch.cc/blog/quaqfood相關詞: 蒜頭雞湯食譜,人參雞湯食譜,雞湯食譜diy,小孩雞湯食譜,感冒雞湯食譜,雞湯食譜料理,瓜子雞湯食譜,鳳梨苦瓜雞湯食譜,何首烏雞湯食譜,四物雞湯食譜 [ 快速連結 ] 其它回答( 2 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發問者評價 謝謝喔 好豐富 發表你的評價 你的評價 發表評價: 正面 普通 負面 評價內容: 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 測測你的職場英文有幾分? 多益700分線上測驗題庫 立即免費測試你的多益等級 超方便!吃喝玩樂一次搞定 旅遊住宿所有資訊一應俱全 什麼!找裝潢廠商這麼簡單 相關問答 [ 料理食譜 ]請問哪裡有金線蓮雞湯食譜 [ 料理食譜 ]請問哪裡有雞湯食譜 [ 料理食譜 ]孕婦雞湯食補 [ 料理食譜 ]牛蒡燉雞湯完整食譜?~ [ 料理食譜 ]如何使用電鍋燉雞湯....?? [ 料理食譜 ]請問有些了解電燉鍋燉雞湯的食譜?? 更多 其他回答(2) 意見(0) 相關評論(0) 001 回答者:★★ ( 專家 1 級 ) 擅長領域:料理食譜 | 冰品甜點 回答時間:2012-01-02 17:21:48 [ 檢舉 ] 材料 雞胸肉(切小塊) 300克 鮮椰奶 3杯 清雞湯 2杯 草菇 1撮 香料 Herbs 南薑(約2吋長) 2塊 南薑(切薄片) 1/4杯 香茅(拍扁及切碎) 4條 青檸檬葉(撕碎) 5片 指天椒 2至3隻 調味料 青檸汁 3湯匙 3 魚露 3湯匙 裝飾 芫荽葉 適量 指天椒(斜切片) 2隻 製法 1.用刀背拍扁南薑塊及香茅莖,要拍得較碎。 2.煮滾2杯清雞湯,放入拍扁的香茅、南薑、指天椒及青檸檬葉,調低至中火,煮10分鐘至出味。濾出湯汁,倒入另一鍋內。 3.煮滾雞湯,收至中火,放入雞肉、草菇及切超薄切片的南薑,改以中慢火煮5分鐘,直至雞肉熟透,南薑片出味 4.將3杯鮮椰奶加入雞湯內 5.最後以3湯匙魚露及3湯匙青檸汁調味,將所有材料再煮滾後,用湯碗盛起。放入芫荽葉和斜切的指天椒片作裝飾 備註 •青檸汁必須最後才加入,若太早放會令湯變苦。 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!7sm1kdSLHw5yG7_WWvxbLnPsOdjdmH36OQ--/article?mid=9241 http://www.wretch.cc/blog/peishinglee/16354279 http://www.wretch.cc/blog/quaqfood/319574 002 回答者:料理達人BOSS ( 實習生 1 級 ) 擅長領域:料理食譜 | 歷史人物 回答時間:2012-01-02 18:21:37 [ 檢舉 ] 材料 草蝦仁...........300g 蛋白..............1/2個 春捲皮............4張 月亮蝦餅 調味料 鹽.................1/4茶匙 白胡椒粉.........1/2茶匙 梅子醬............2大匙 做法 1. 將草蝦洗淨 拍碎成泥 加入蛋白 鹽 白胡椒拌勻 2. 取適量的蝦泥放於春捲皮中間 3. 放入1/2鍋的油並熱鍋 將蝦餅炸至金黃色即可撈起切片 搭配梅子醬享用 檢視圖片 打抛肉: 辣炒雞肉 【材料】 雞胸肉二片、辣椒、大蒜、小番茄、九層塔。 【做法】 1.雞胸肉剁碎,辣椒、大蒜切碎,小番茄切成兩半。 2.起油鍋先爆香大蒜,再放雞肉炒熟,此時放小番茄和辣椒,為了使小番茄出味,用鍋鏟壓一壓。 3.鍋內的材料拌炒後,放少許蠔油,最後放九層塔,加魚露和白胡椒調味。 【打拋肉】在別家或稱辣炒豬肉或雞肉 炒 雞 丁 材 料 A : 半 斤 ( 300 公 克 ) 雞 丁、 太 白 粉 水 ( 1 大 匙 太 白 粉 加 1 大 匙 水 ) 、 1/2 大 匙 米 酒、 1 大 匙 醬 油、 1 又 1/2 大 匙 砂 糖、 2 大 匙 魚 露、2 大 匙 蔬 菜 油、 2 根 蔥、 2 根 朝 天 椒 ( 不 嗜 辣 者 可 改 用 普 通 紅 辣 椒 )、 九 層 塔 適 量 ( 約 10 餘 片 ) 作 法 : 1. 2 根 蔥 切 成 蔥 花,2 根 朝 天 椒 切 碎。將 雞 丁 拌 入 太 白 粉 水 與 米 酒,混 合 醬 油、糖 與 魚 露 成 綜 合 調 味 料。 2. 在 炒 鍋 中 燒 熱 2 大 匙 蔬 菜 油,將 雞 丁 下 鍋 大 炒,至 肉 變 白 後,加 入 蔥 和 辣 椒,繼 續 翻 炒 1 分 鐘 左 右。 3. 將 綜 合 調 味 料 入 鍋,和 雞 丁 迅 速 拌 炒 幾 下 後,熄 火。再 加 入 九 層 塔 略 拌 炒 後,立 刻 起 鍋。 - - - - 再謄一份資料供參,可有發現雞丁、米酒、醬油、糖都出來了。 所以把握住大原則,〈 打拋雞肉〉:雞肉、魚露、辣椒、九層塔是必要的,份量以你喜歡多煮幾次 就感覺得出來了 檢視圖片 檢視圖片 檢視圖片 檢視圖片 豬絞肉....250公克 九層塔......20公克 蔬菜油............3匙 檢視圖片 LOBO泰式羅勒調味醬1包 檢視圖片 1. 將淺鍋加入蔬菜油後再加入LOBO泰式羅勒調味醬炒至香味出來。 2. 放入豬絞肉繼續拌炒,直至肉熟。 3. 最後放入新鮮的九層塔即可。 這是一道非常下飯的泰式菜餚喔! http://www.qqfood.com.tw/ 葵果語錄,泰式,南洋料理 料理搜尋: - FIND A CUISINE - 鮮牛肉河粉 海鮮檬 泰式炒河粉 蝦醬炒飯 涼拌青木瓜 涼拌鮮魷 酸辣生蝦 羅勒炒豬肉 蝦醬炒空心菜 咖哩螃蟹 青咖哩牛肉 泰式酸味脆魚 泰式香料雞 串串沙嗲 越南炸春捲 椰香鮭魚 檸檬魚 蝦春捲 海鮮酸辣湯 椰汁雞湯 http://www.wretch.cc/blog/lemonadellen&article_id=12559789月亮蝦餅步驟圖 檢視圖片 http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%AE%F5%A6%A1 泰式菜 http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%BDq%A8l&Submit3=%B0e%A5X緬甸參考資料: 料理達人BOSS的智慧 1 目前沒有資料 發表意見發表意見字數已達上限,要改成發表評論嗎? 發表 取消 目前沒有資料 我要評論 註冊 公告: 知識團員轉粉絲全數完成 HOT! 拍賣 | 蛋糕 茶葉 有機食品 最新料理食譜 發問中 已解決 有沒有年菜菜單好做又好吃容易上手的食譜? 小型烤箱可以做出的食物 全素?(不吃蛋 奶) ~~~ 適合老人的菜餚與做法 過年想自製貓食 更多 吃麵大家都拌甚麼吃 請問哪裡有賣健康又營養的麵條? 年菜菜單吃的健康又新鮮請推薦?? 年菜預購哪裡買最優惠?? 有沒有比較容易做的年菜2013做法? 更多 精選關鍵字 做法 菜單 西餐 材料 豆漿 奶油 高麗菜 義大利麵 蛋糕 玉米 鬆餅 電鍋 食物 麵粉 美食 製作 泡菜 蔬菜 食譜 巧克力 沙拉 餅乾 紅豆餅 麵包 點心 料理 早餐 紅豆 素食 食材 烤箱 濃湯 饅頭 烹飪 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2013 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策知識+ 之問答內容是由參與+ 之網友提供,僅供參考,Yahoo!奇摩不保證其正確性。
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